Liquore Goccia D`oro,  hat einen süßen und samtigen Geschmack, eine ziemlich dichte Konsistenz und ist sehr aromatisch mit Noten von Minze und Gewürzen, darunter Zimt und Safran, der Zutat, die ihm seine typische gelbe Farbe verleiht.

Als Likör ist er recht vielseitig, er wird im Allgemeinen nach dem Essen als „ammazzacaffè“ getrunken, entweder kalt oder warm, oder er wird zu trockenem Gebäck und Keksen gereicht, um einigen Kuchen und Desserts Geschmack zu verleihen (z. B. in der Mimosen-Torte anstelle von Marsala), oder in Eis und Obstsalaten, oder schließlich als Zutat in einigen Cocktails, als Alternative zum Likör Galliano, dem er auch farblich ähnelt.